EN
Tüm Kategoriler

ANASAYFA>Haberler>Sağlıklı bakım


Rosmarinik asidin kaynağı nedir?

Tarih: 2019-11-14


Rosmarinik asit (RosA, moleküler formül C18H16O8) belirli bir fizyolojik aktiviteye sahiptir ve en yüksek içerik, özellikle Labiataceae ve Elaeagnus'ta olmak üzere çeşitli bitkilerde bulunur. Rosmarinik asit, ana gövdesi bir kafeik asit molekülü ve kimyasal adı [R €] α- {[3,4- (3-) olan bir 3,4-dihidroksi fenil laktat molekülü (yani, Danshensu) molekülü olan suda çözünür bir polifenolik bileşiktir. dihidroksi fenil) -1-okso-2-İzopropenil] oksi} -3,4-dihidroksi fenil propiyonik asit, kimyasal yapısal formülü:

1. Rosmarinik asidin kimyasal özellikleri nedir?
Rosmarinik asidin kendisi, güçlü bir antioksidan aktiviteye ve antioksidan aktiviteye sahip olan ve E vitamini, kafeik asit, klorojenik asit, folik asit, vb.'den daha güçlü antioksidan aktiviteye sahip saf bir antioksidandır, bu nedenle, serbest radikal hücrelerin tahrip edilmesini önler kanser ve arteriyoskleroz riski. Aynı zamanda, rosmarinik asit güçlü anti-enflamatuar aktiviteye, antibakteriyel, anti-viral, anti-tümör aktivitesine sahiptir ve akut ve kronik enfeksiyonu önleme, anti-ultraviyole ışınlarını önleme ve yapılan elastinin bozulmasını önleme özelliklerine sahiptir. kozmetik katkı maddesi ana maddesi olan rosmarinik asit. Günümüzde, rosmarinik asit ilaçların, kozmetiklerin, yiyeceklerin vs. üretiminde önemli bir yere sahiptir ve günlük insan yaşamında yaygın olarak kullanılmaktadır.


(1) Fiziko kimyasal özellikleri
Rosmarinik asidin kendisi suda çözünür bir maddedir. Biberiye içeriği çok düşüktür, biberiyenin rengi açık sarı ila kahverengi tozdur. Daha yüksek içeriği nem almak kolay olan ve biberiye bitkisel özel bir tadı olan beyaz tozdur. Erime noktası, 171 ° C ~ 175 ° C'dir, ferrik klorür - potasyum ferrisiyanür çözeltisi ile karşılaştığında, hemen mavi-yeşili gösterir.
Rosmarinik asit, deneysel sonuçlara göre iyi bir stabiliteye sahiptir: Rosmarinik asit etkisinde, tuz ve sükrozun bunun üzerinde etkisi yoktur; pH ve sıcaklık koşullarında bile süksinik asidin stabilitesinin üst üste geldiği küçük bir etkiye sahip olsa da, pH <7 ve normal sıcaklığa yakın sıcaklığın koşulları altında depolama ve kullanımın rosmarinik için en uygun koşul olduğu sonucuna varabiliriz. asit; Işık biberiye asidine büyük zarar verdiğinden, temas anında ışıktan uzak olmalıyız.
Ca2 + ve Mg2 + 'in iki metal iyonu rosmarinik asidin stabilitesine zararlıdır. Diğer metal iyonları rosmarinik asit üzerinde küçük bir etkiye sahiptir, bu yüzden temas edildiğinde kalsiyum ve magnezyum iyonlarından uzak tutulmaları gerekir; Düşük konsantrasyondaki sodyum benzoat ve potasyum sorbat, rosmarinik asidin stabilitesine zararlıdır. Temas kuralları kesinlikle gıda katkı maddelerinin kullanımı için hijyen kurallarına ve ayrıca uygun toplama ve çıkarma hükümlerine uygun olmalıdır; düşük konsantrasyonlarda askorbik asit ve indirgeyici madde sodyum metabisülfit, rosmarinik asidin küçük bir etkiye sahip olduğunu; fakat rosmarinik asit üzerindeki en büyük etki, oksidan hidrojen peroksittir.



2. Rosmarinik asit kaynağı nerede?

1 plants Bitkilerde Rosmarinic asit
Bu rosmarinik asit çok sayıda bitkide, özellikle de karakafes ve Labiatalarda bulunur. Birkaç bilim adamı bu konuyu çoktan araştırdı. Bektaş Tepe ve diğ. Salvia verticillate-ta (L.) subsp.Verticillata rosmarinik asit için kümülatif bir miktar çalışılmış, en yüksek (28.7 ± 0.89) μg / mg (kuru ağırlık) seviyesine ulaşmıştır. Midori Natsume ve diğ. perilla yapraklarının farklı kısımlarında farklı zamanlarda deneyler yapılmıştır. Deneyler, perilla yapraklarının Ağustos ayında en yüksek verimi gösterdiğini ve (18.2 ± 0.2) mg / g (taze ağırlık) seviyesine ulaştığını gösterdi.


2) Hücre kültürü çözeltisinden elde edilen Rosmarinik asit
Rosmarinik asidin biyolojik aktivitesi çok yüksektir, ancak bitki çok fazla rosmarinik asit içermez ve gruplar halinde üretilemez. Bununla birlikte, rosmarinik asit, bitki doku hücrelerinin sekonder bir metabolitidir, böylece bitki hücreleri kültürlenebilir ve rosmarinik asit, doku kültür sıvısı kullanılarak seri üretilebilir. 1977'te, bilim adamları bu yöntem üzerinde araştırmalara başladı. Şimdi, bilim ve teknolojinin gelişmesiyle birlikte, bitki doku hücreleri tarafından rosmarinik asit üretimini güçlendirmek için birçok yöntem bulunmuştur. Lavandula vera MM hücre kültürü çözeltisindeki şeker miktarı, hücre bölünmesini ve rosmarinik asit üretimini etkiler. Deneylerle optimum etkiyi% 7 şeker içeriğinde elde ettiği, böylece hücrenin kuru ağırlığının litre başına 29.2 g olacağı kanıtlanmıştır. Rosmarinik asit üretimi, 507.5 mg / 1 kadar yüksektir. Çalışma ortamında bulunan besinlere ek olarak, Pavlov ve ark. Deneyler sonucunda ulaşılan en yüksek rosmarinik asit üretiminin (litre başına 1870.6 mg)% 30 çözünmüş oksijen ve 300 rpm'de elde edilebildiği tespit edildi. Georgiev ve diğerleri., Lavandula veraMM kültürlü hücrelerde yaşayan indükleyici olmayan maddeler tarafından rosmarinik asit üretiminde farklılıklar gösterir. Rosmarinik asit, metil jasmonat ve disülfid indükleyicinin indüksiyonunda daha iyiydi. 50μmol / L metil jasmonat, litre başına 3348 mg'a kadar rosmarinik asit birikimine neden oldu; Disülfitin etkisi metil jasmonatınkinden daha küçüktür.
Biberiye daha fazla işlev bilmek istiyorum pls bize dikkat etmeye devam edin.