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Qual é a fonte de ácido rosmarínico?

Data: 2019-11-14


O ácido rosmarínico (RosA, fórmula molecular C18H16O8) possui uma certa atividade fisiológica e o maior conteúdo é encontrado em uma variedade de plantas, especialmente em Labiataceae e Elaeagnus. O ácido rosmarínico é um composto polifenólico solúvel em água cujo corpo principal é uma molécula de ácido cafeico e uma molécula de lactato de 3,4-di-hidroxi fenil (isto é, Danshensu), cujo nome químico é [R €] α- {[3- (3,4- ácido di-hidroxi fenil) -1-oxo-2-isopropenil] oxi} - ácido 3,4-di-hidroxi fenil propiônico, sua fórmula estrutural química é:

1. Quais são as propriedades químicas do ácido rosmarínico?
O próprio ácido rosmarínico é um antioxidante natural puro, que possui uma forte atividade antioxidante e a atividade antioxidante mais forte que a vitamina E, ácido cafeico, ácido clorogênico, ácido fólico, etc., o que ajuda a evitar a destruição das células dos radicais livres, para que o ácido rosmarínico possa reduzir o risco de câncer e arteriosclerose. Ao mesmo tempo, o ácido rosmarínico possui forte atividade anti-inflamatória, antibacteriana, antiviral, antitumoral e possui as características de inibição de infecções agudas e crônicas, raios anti-ultravioleta e inibição da degradação da elastina, que produziu ácido rosmarínico o principal dos aditivos cosméticos. Atualmente, o ácido rosmarínico ocupa uma posição importante na produção de medicamentos, cosméticos, alimentos, etc. e é amplamente utilizado na vida diária humana.


(1) Propriedades físico-químicas
O próprio ácido rosmarínico é uma substância solúvel em água. O conteúdo de alecrim é muito baixo, cuja cor é de amarelo claro a marrom. O teor mais alto é de pó branco, que é fácil de obter umidade e tem um sabor especial de alecrim. Seu ponto de fusão é 171 ° C ~ 175 ° C, quando encontra cloreto férrico - solução de ferricianeto de potássio, imediatamente mostra azul esverdeado.
O ácido rosmarínico apresenta boa estabilidade, de acordo com os resultados experimentais: na influência do ácido rosmarínico, sal e sacarose não têm efeito sobre ele; mesmo as duas condições de pH e temperatura se sobrepõem, a estabilidade do ácido succínico tem um pequeno efeito, mas podemos concluir que o armazenamento e o uso nas condições de pH <7 e a temperatura próxima à temperatura normal é a condição mais adequada para o rosmarínico ácido; Como a luz é um grande dano ao ácido alecrim, devemos estar longe da luz no momento do contato.
Os dois íons metálicos de Ca2 + e Mg2 + são prejudiciais à estabilidade do ácido rosmarínico. Os outros íons metálicos exercem pequena influência sobre o ácido rosmarínico, portanto, devem ser mantidos afastados dos íons cálcio e magnésio quando contatados; baixa concentração de benzoato de sódio e sorbato de potássio são prejudiciais à estabilidade do ácido rosmarínico. As regras de contato devem seguir estritamente as regras de higiene para o uso de aditivos alimentares, e também as disposições para adição e subtração apropriadas; baixas concentrações de ácido ascórbico e redutor metabissulfito de sódio, o ácido rosmarínico tem um pequeno efeito; mas a maior influência no ácido rosmarínico é o peróxido de hidrogênio oxidante.



2. Onde estão as fontes de ácido rosmarínico?

1 acid Ácido rosmarínico em plantas
Este ácido rosmarínico é encontrado em um grande número de plantas, especialmente no confrei e nos Labiatae. Vários cientistas já pesquisaram esse assunto. Bektas Tepe et al. O ácido rosmarínico verticilato tem uma quantidade acumulada de, o mais alto pode atingir (28.7 ± 0.89) μg / mg (peso seco). Midori Natsume et al. conduziram experimentos em diferentes partes das folhas de perilla em momentos diferentes. Experimentos mostraram que as folhas de perilla apresentaram os maiores valores em agosto, atingindo (18.2 ± 0.2) mg / g (peso fresco).


2) Ácido rosmarínico da solução de cultura de células
A atividade biológica do ácido rosmarínico é muito alta, mas a planta não contém muito ácido rosmarínico e não pode ser produzida em lotes. No entanto, o ácido rosmarínico é um metabólito secundário das células dos tecidos vegetais, de modo que as células vegetais podem ser cultivadas e o ácido rosmarínico pode ser produzido em massa usando o fluido da cultura de tecidos. No 1977, os cientistas começaram a pesquisar esse método. Agora, com o desenvolvimento da ciência e da tecnologia, muitos métodos foram encontrados para fortalecer a produção de ácido rosmarínico pelas células dos tecidos vegetais. A quantidade de açúcar na solução de cultura de células MM de Lavandula vera afeta a divisão celular e a produção de ácido rosmarínico. Foi provado por experimentos que o efeito ideal é alcançado com o teor de açúcar 7%, de modo que o peso seco da célula se torna 29.2 g por litro. A produção de ácido rosmarínico é tão alta quanto 507.5 mg / l. Além dos nutrientes contidos no meio de estudo, Pavlov et al. Por meio de um experimento, constatou-se que a maior produção de ácido rosmarínico atingida (1870.6 mg por litro) pode ser alcançada com o oxigênio dissolvido 30% e a rpm 300. As diferenças de Georgiev et al. Na produção de ácido rosmarínico em células cultivadas com Lavandula veraMM por substâncias indutoras não vivas. O ácido rosmarínico foi melhor sob a indução de metil jasmonato e indutor de dissulfeto. 50μmol / L metil jasmonato causou o acúmulo de ácido rosmarínico até 3348 mg por litro; O efeito do dissulfeto é menor que o do metil jasmonato.
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