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¿Cuál es la fuente del ácido rosmarínico?

Fecha: 2019, 11, 14


El ácido rosmarínico (RosA, fórmula molecular C18H16O8) tiene una cierta actividad fisiológica, y el mayor contenido se encuentra en una variedad de plantas, especialmente en Labiataceae y Elaeagnus. El ácido rosmarínico es un compuesto polifenólico soluble en agua cuyo cuerpo principal es una molécula de ácido cafeico y una molécula de lactato de dihidroxifenilo 3,4 (es decir, Danshensu), cuyo nombre químico es [R €] α- {[3- (3,4- dihidroxifenil) -1-oxo-2-isopropenil] oxi} - ácido 3,4-dihidroxifenilpropiónico, su fórmula química estructural es:

1 ¿Cuáles son las propiedades químicas del ácido rosmarínico?
El ácido rosmarínico en sí es un antioxidante natural puro que tiene una fuerte actividad antioxidante y la actividad antioxidante más fuerte que la vitamina E, el ácido cafeico, el ácido clorogénico, el ácido fólico, etc., lo que ayuda a evitar la destrucción de las células radicales libres, por lo que el ácido rosmarínico puede reducir El riesgo de cáncer y arteriosclerosis. Al mismo tiempo, el ácido rosmarínico tiene una fuerte actividad antiinflamatoria, antibacteriana, antiviral y antitumoral, y tiene las características de inhibir la infección aguda y crónica, los rayos anti-ultravioleta e inhibir la degradación de la elastina, lo que ha producido ácido rosmarínico el aditivo primario de cosméticos. En la actualidad, el ácido rosmarínico tiene una posición importante en la producción de medicamentos, cosméticos, alimentos, etc. y es ampliamente utilizado en la vida diaria humana.




(1) Propiedades fisicoquímicas
El ácido rosmarínico en sí es una sustancia soluble en agua. El contenido de romero es muy bajo, y el color del romero es amarillo claro a polvo marrón. El contenido más alto es el polvo blanco, que es fácil de obtener humedad y tiene un sabor herbal especial de romero. Su punto de fusión es 171 ° C ~ 175 ° C, cuando encuentra cloruro férrico - solución de ferricianuro de potasio, inmediatamente se muestra azul-verde.
El ácido rosmarínico tiene buena estabilidad, de acuerdo con los resultados experimentales: en la influencia del ácido rosmarínico, la sal y la sacarosa no tienen efecto sobre él; Incluso las dos condiciones de pH y temperatura se superponen, la estabilidad del ácido succínico tiene un pequeño efecto, pero podemos llegar a la conclusión de que el almacenamiento y el uso en condiciones de pH <7 y una temperatura cercana a la temperatura normal es la condición más adecuada para el rosmarínico. ácido; Debido a que la luz es un gran daño para el ácido de romero, debemos estar lejos de la luz en el momento del contacto.
Los dos iones metálicos de Ca2 + y Mg2 + son perjudiciales para la estabilidad del ácido rosmarínico. Los otros iones metálicos tienen una pequeña influencia en el ácido rosmarínico, por lo que deben mantenerse alejados de los iones de calcio y magnesio cuando se ponen en contacto; La baja concentración de benzoato de sodio y sorbato de potasio son perjudiciales para la estabilidad del ácido rosmarínico. Las reglas de contacto deben estar estrictamente regidas por las reglas de higiene para el uso de aditivos alimentarios, y también las disposiciones para sumas y restas apropiadas; bajas concentraciones de ácido ascórbico y agente reductor metabisulfito de sodio, el ácido rosmarínico tiene un pequeño efecto; pero la mayor influencia en el ácido rosmarínico es el peróxido de hidrógeno oxidante.



2 ¿Dónde están la fuente del ácido rosmarínico?

1) Ácido rosmarínico en plantas
Este ácido rosmarínico se encuentra en una gran cantidad de plantas, especialmente la consuelda y las labias. Varios científicos ya han investigado este tema. Bektas Tepe y col. para Salvia verticillate-ta (L.) subsp. Se estudió una cantidad acumulativa de ácido rosmarínico de Verticillata, el más alto puede alcanzar (28.7 ± 0.89) μg / mg (peso seco). Midori Natsume y col. realizó experimentos en diferentes partes de las hojas de perilla en diferentes momentos. Los experimentos mostraron que las hojas de perilla produjeron la más alta en agosto, alcanzando (18.2 ± 0.2) mg / g (peso fresco).



2) ácido rosmarínico de la solución de cultivo celular
La actividad biológica del ácido rosmarínico es muy alta, pero la planta no contiene mucho ácido rosmarínico y no se puede producir en lotes. Sin embargo, el ácido rosmarínico es un metabolito secundario de las células del tejido vegetal, por lo que las células de las plantas se pueden cultivar y el ácido rosmarínico se puede producir en masa mediante el uso de líquido de cultivo de tejidos. En 1977, los científicos comenzaron a investigar sobre este método. Ahora, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, se han encontrado muchos métodos para fortalecer la producción de ácido rosmarínico por las células de los tejidos vegetales. La cantidad de azúcar en la solución de cultivo celular MM Lavandula vera afecta la división celular y la producción de ácido rosmarínico. Los experimentos han demostrado que el efecto óptimo se logra con un contenido de azúcar 7%, de modo que el peso seco de la célula se convierte en 29.2 g por litro. La producción de ácido rosmarínico es tan alta como 507.5 mg / l. Además de los nutrientes contenidos en el medio de estudio, Pavlov et al. a través del experimento se descubrió que la mayor producción de ácido rosmarínico alcanzada (1870.6 mg por litro) se puede lograr con el 30% de oxígeno disuelto y 300 rpm. Las diferencias de Georgiev et al. En la producción de ácido rosmarínico en células cultivadas Lavandula veraMM por sustancias inductoras no vivas. El ácido rosmarínico fue mejor bajo la inducción de metil jasmonato e inductor de disulfuro. 50μmol / L metil jasmonato causó la acumulación de ácido rosmarínico hasta 3348 mg por litro; El efecto del disulfuro es menor que el del metil jasmonato.
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