EN
ĉiuj Kategorioj

hejmo>novaĵoj>Sana prizorgado


Kial la Luteino estas tiel brila kaj alloga?

Dato: 2019-09-18

En la antaŭa artikolo, ni mallonge enkondukis, ke Luteino estas natura pigmento. Hodiaŭ, sciigu min al ĉiuj, kial la Luteino estas tiel brila kaj alloga?

Luteina pulvoro


La unika kemia strukturo de Luteino ne nur determinas ĝian koloron, sed ankaŭ determinas ĝiajn fizikajn kaj kemiajn proprietojn. Luteinaj molekuloj havas unu ĉenon de inkluzive de 40 karbona atomo, en kiu estas multoblaj konjugataj duoblaj ligoj, kio faras ke luteino havas brilan koloron kaj kapablon inhibi liberajn radikalojn. La kemia strukturo de luteino kaj zeaxantino tre similas, estas tre malfacile diskriminacii ilin analize, tial multaj esploroj ĉiam raportas ilin kiel unu substancon. Ili havas la saman duoblekonstruan numeron, sed la pozicio de unu el la duoblaj ligoj estas malsama. En luteino, ĉi tiu duobla ligo formas la alilan hidroksilan terminalon, kio igas sian pli kemian aktivon. Dume la responda duobla ligo en zeaxantino formas konjektan sistemon kun la apuda rekta duobla ligilo. La strukturaj formuloj de luteino kaj zeaxantina detaloj estas kiel sekvas:

Luteino enhavas C,H,O,elemento kaj la hidroksil-grupo fine de la ĉeno. LuteinoEkzistas maniero ĉe citomembrano estas, ke la hidrofoba longa karbena ĉeno estas entombigita en la fosfolipida molekula tavolo, dum la hidrofila grupo hidroksila restas ambaŭflanke de la membrano. Ĉi tiu pozicio igas la Luteinon kaj Zeaxantinon kunigi kun la facile oksidigitaj ĉelmembranaj lipidoj por plibonigi la forton de la ĉela membrano. En terminoj de stabileco, esplorado montras liberan luteinon nestabileblan al termika poluso. La stabileco de laurika acido monolida (ML) estas iomete pli forta, dum dilurato (DL) ege stabila varmiĝas. La sentiveco de ML, DL al UV estas pli malbona ol senpaga Luteino. La rezulto montras senpagan hidroksilan grupon kaj grasan acidon post esterigo povas plibonigi la stabilecon de lumo, jen unu el la kialoj, ke komercaj luteinaj produktoj plejparte estas provizitaj en la formo de luteinaj esteroj.



La Nemoveblaĵoj kaj strukturo de Lutein lasis la koloron tiel brila kaj alloga.


Daŭre ...... La sekva artikolo prenos vin daŭre lerni pli pri Lutein