EN
Sve kategorije

POČETNA>vijesti>Zdrava njega


Koji je izvor rozmarinske kiseline?

Datum: 2019-11-14


Rosmarinska kiselina (RosA, molekularna formula C18H16O8) ima određenu fiziološku aktivnost, a najveći sadržaj ima u raznim biljkama, posebno u Labiataceae i Elaeagnus. Rosmarinska kiselina je vodotopljiv polifenolni spoj čije je glavno telo molekul kofeinske kiseline i molekul 3,4-dihidroksi fenil laktata (tj. Danshensu), čije je hemijsko ime [R] α- {[3- ( 3,4-dihidroksi fenil) -1-okso-2-izopropenil] oksi} - 3,4-dihidroksi fenil propionska kiselina, njena hemijska strukturna formula je:

1. Koja su hemijska svojstva rosmarinske kiseline?
Sama rozmarinska kiselina je čisti prirodni antioksidans koji ima snažno antioksidacijsko djelovanje i antioksidacijsko djelovanje jače od vitamina E, kofeinske kiseline, klorogene kiseline, folne kiseline itd., Koji pomaže u izbjegavanju uništavanja stanica slobodnih radikala, pa tako rozmarinska kiselina može smanjiti rizik od raka i arterioskleroze. Istovremeno, rosmarinska kiselina ima snažno protuupalno djelovanje, antibakterijsko, antivirusno, antitumorsko djelovanje, a ima svojstva inhibiranja akutne i hronične infekcije, anti-ultraljubičastog zračenja i inhibiranja razgradnje elastina, zbog čega rozmarinska kiselina glavni je kozmetički dodatak. Trenutno rosmarinska kiselina ima važno mjesto u proizvodnji lijekova, kozmetike, hrane itd. I široko se koristi u svakodnevnom životu čovjeka.




(1) Fizikalno-hemijska svojstva
Sama rozmarinska kiselina je u vodi rastvorljiva supstanca. Sadržaj ruzmarina je vrlo nizak, što je boja ruzmarina svijetlo žute do smeđe boje u prahu. Viši sadržaj je bijeli prah u koji se lako ulazi vlaga i ima poseban biljni okus ruzmarina. Tačka topljenja je 171 ° ~ 175 ° C, a kada naiđe na otopinu ferrijum-hlorida - kalijum-ferrijanida, ona odmah pokazuje plavo-zelenu boju.
Rosmarinska kiselina ima dobru stabilnost, prema eksperimentalnim rezultatima: u uticaju rosmarinske kiseline, sol i saharoza nemaju uticaja na nju; čak se i dva uvjeta pH i temperature preklapaju, postojanost jantarne kiseline ima mali učinak, ali možemo izvući zaključak da je skladištenje i upotreba u uvjetima pH <7 i temperature blizu normalne temperature najprikladniji uvjet za rosmarinsku kiselina; Budući da je svjetlost velika šteta ruzmarinovoj kiselini, moramo biti daleko od svjetla u trenutku kontakta.
Dva jona metala Ca2 + i Mg2 + štetni su za stabilnost rosmarinske kiseline. Ostali metalni ioni imaju mali utjecaj na rosmarinsku kiselinu, pa ih se prilikom kontakta mora držati dalje od jona kalcijuma i magnezijuma; niska koncentracija natrijum benzoata i kalijum sorbata štetni su za stabilnost rosmarinske kiseline. Pravila kontakta moraju biti strogo prema higijenskim pravilima za upotrebu aditiva u hrani, kao i odredbama za odgovarajuće sabiranje i oduzimanje; niske koncentracije askorbinske kiseline i reducirajućeg agensa natrijum metabisulfita rosmarinska kiselina ima mali učinak; ali veći utjecaj na rosmarinsku kiselinu ima oksidant vodikov peroksid.



2. Gdje je izvor rozmarinske kiseline?

1) Rosmarinska kiselina u biljkama
Ova rosmarinska kiselina nalazi se u velikom broju biljaka, posebno u četnicima i labiatae. Nekoliko naučnika već je istraživalo ovu temu. Bektas Tepe i dr. za Salvia verticillate-ta (L.) subsp.Verticillata rosmarinic kiselina je proučavala kumulativnu količinu, najveća može dostići (28.7 ± 0.89) μg / mg (suva težina). Midori Natsume i dr. provodili eksperimente na različitim dijelovima listova perilice u različito vrijeme. Eksperimenti su pokazali da su listovi perilice davali najviše u avgustu, dostigavši ​​(18.2 ± 0.2) mg / g (sveža težina).



2) Rosmarinska kiselina iz rastvora ćelijske kulture
Biološka aktivnost rosmarinske kiseline je vrlo visoka, ali biljka ne sadrži puno rosmarinske kiseline i ne može se proizvoditi u serijama. Međutim, rosmarinska kiselina je sekundarni metabolit ćelija biljnog tkiva, tako da se biljne stanice mogu uzgajati, a rosmarinska kiselina može se masovno proizvoditi korištenjem tekućine za tkivne kulture. 1977. godine naučnici su započeli istraživanja o ovoj metodi. Razvojem nauke i tehnologije sada su pronađene mnoge metode za jačanje proizvodnje rosmarinske kiseline iz ćelija biljnog tkiva. Količina šećera u otopini stanične kulture Lavandula vera MM utječe na staničnu diobu i proizvodnju rosmarinske kiseline. Eksperimentima je dokazano da se optimalni učinak postiže pri sadržaju šećera od 7%, tako da suva težina ćelije postane 29.2 g po litri. Proizvodnja rosmarinske kiseline iznosi čak 507.5 mg / l. Pored hranjivih sastojaka u ispitivanom mediju, Pavlov i sur. eksperimentom je utvrđeno da se najveća proizvodnja rosmarinske kiseline (1870.6 mg po litri) može postići pri 30% rastvorenom kiseoniku i 300 o / min. Razlike Georgieva i drugih u proizvodnji rosmarinske kiseline u stanicama koje uzgajaju Lavandula veraMM neživim supstancama koje potiču. Rosmarinska kiselina je bila bolja pod indukcijom metil jasmonata i induktora disulfida. 50 μmol / L metil jasmonat uzrokovao je nakupljanje rosmarinske kiseline i do 3348 mg po litri; Učinak disulfida manji je od efekta metil jasmonata.
Želite znati više o funkciji Rosemary pls i dalje nam obraćaju pažnju.