EN
Bütün Kateqoriyalar

ƏSAS SƏHİFƏ>xəbər>Sağlam Qulluq


Rosmarin turşusunun mənbəyi nədir?

Tarix: 2019-11-14


Rosmarinic turşusu (RosA, molekulyar formul C18H16O8) müəyyən bir fizioloji aktivliyə malikdir və ən yüksək tərkib müxtəlif bitkilərdə, xüsusən də Labiataceae və Elaeagnusda olur. Rosmarinic turşusu, suda həll olunan polifenolik birləşmədir, əsas bədəni kofein turşusunun bir molekulu və kimyəvi adı [R €] α- {[3,4- (3 Dihydroxy fenil laktat (yəni Danshensu)) olan bir molekuldur. 3,4-dihidroksi fenil) -1-oxo-2-Izopropenil] oxy} - 3,4-dihidroksi fenil propion turşusudur, onun kimyəvi quruluş formulu:

1. Rosmarin turşusunun kimyəvi xüsusiyyətləri nədir?
Rosmarinic turşusu özü güclü bir antioksidan təsir göstərən və sərbəst radikal hüceyrələrin məhv edilməməsinə kömək edən Vitamin E, kofein turşusu, xlorogen turşusu, fol turşusu və s. Daha güclü bir antioksidan təsirli bir saf təbii antioksidandır. xərçəng və arterioskleroz riski. Eyni zamanda, rozmarin turşusu güclü antiinflamatuar fəaliyyətə, antibakterial, virus əleyhinə, şiş əleyhinə fəaliyyətə malikdir və kəskin və xroniki infeksiyanı, anti-ultrabənövşəyi şüaları inhibə edən və elastinin deqradasiyasına mane olan xüsusiyyətlərə malikdir. kosmetik qatqı maddəsi olan rozmarin turşusu. Hazırda rozmarin turşusu dərman, kosmetika, qidalar və s. İstehsalında mühüm bir mövqeyə malikdir və insanın gündəlik həyatında geniş istifadə olunur.




(1) Fizik-kimyəvi xüsusiyyətlər
Rosmarinik turşusu özü suda həll olunan bir maddədir. Bibərinin tərkibi çox azdır, rozmarinin rəngi açıq sarıdan qəhvəyi toza qədərdir. Daha yüksək məzmun nəm almaq asan olan və rozmarin xüsusi bitki ləzzətinə sahib olan ağ tozdur. Bu ərimə nöqtəsi 171 ° C ~ 175 ° C, ferric xlorid - kalium ferricyanid məhlulu ilə qarşılaşdıqda dərhal mavi-yaşıl rəng göstərir.
Təcrübə nəticələrinə görə Rosmarin turşusu yaxşı bir sabitliyə malikdir: rozmarin turşusunun təsirində duz və saxaroza heç bir təsir göstərmir; hətta iki pH və temperatur şərtləri süksin turşusunun dayanıqlığının üst-üstə düşməsinə az təsir göstərir, lakin rH <7 və normal temperatura yaxın olan şəraitdə saxlanma və istifadənin rosmarinic üçün ən uyğun şərt olduğu qənaətinə gələ bilərik turşu; İşığın rozmarin turşusu üçün böyük bir zərər olduğu üçün, təmas zamanı işığdan çox uzaq olmalıyıq.
Ca2 + və Mg2 + iki metal ionları, rozmarin turşusunun sabitliyinə zərərlidir. Digər metal ionları rosmarin turşusuna az təsir göstərir, buna görə təmasda olduqda kalsium və maqnezium ionlarından uzaq olmalıdırlar; natrium benzoat və kalium sorbatının az konsentrasiyası rozmarin turşusunun sabitliyinə zərərlidir. Əlaqə qaydaları qida əlavələrinin istifadəsi üçün gigiyenik qaydalara, həmçinin müvafiq əlavə və toplama qaydalarına ciddi şəkildə riayət edilməlidir; askorbin turşusunun az miqdarda konsentrasiyası və rosmarin turşusunun natrium metabisulfit azaldılması; lakin rozmarin turşusuna daha çox təsir oksidant hidrogen peroksiddir.



2. Rosmarin turşusunun mənbəyi haradadır?

1 plants Bitkilərdə Rosmarin turşusu
Bu rozmarin turşusu çox sayda bitkidə, xüsusən də komfrey və Labiatae'də olur. Artıq bir neçə elm adamı bu mövzuda araşdırma aparıb. Bektaş Təpə və s. Salvia verticillate-ta (L.) subsp.Verticillata rosmarinic turşusunun kumulyativ miqdarı öyrənildi, ən yüksək (28.7 ± 0.89) μg / mg (quru çəki) ola bilər. Midori Natsume et al. müxtəlif dövrlərdə perilla yarpaqlarının müxtəlif hissələrində təcrübələr aparıldı. Təcrübələr göstərdi ki, perilla yarpaqları avqust ayında ən yüksək (18.2 ± 0.2) mq / g (təzə çəki) əldə etdi.



2) Hüceyrə kulturası məhlulundan Rosmarinik turşusu
Rozmarin turşusunun bioloji aktivliyi çox yüksəkdir, lakin bitki tərkibində çox miqdarda rozmarin turşusu olmur və qruplarda istehsal edilə bilməz. Bununla birlikdə, rozmarin turşusu bitki toxuma hüceyrələrinin ikincil metabolitidir, buna görə bitki hüceyrələri yetişdirilə bilər və rozmarin turşusu toxuma mədəni mayesindən istifadə edərək kütləvi istehsal edilə bilər. 1977-ci ildə alimlər bu metodla bağlı araşdırmalara başladılar. İndi elm və texnologiyanın inkişafı ilə bitki toxuma hüceyrələri tərəfindən rozmarin turşusunun istehsalını gücləndirmək üçün bir çox üsul tapıldı. Lavandula vera MM hüceyrə kulturu həllindəki şəkər miqdarı hüceyrə bölgüsünə və rozmarin turşusunun istehsalına təsir göstərir. Təcrübə ilə sübut edilmişdir ki, optimal effektin 7% şəkər tərkibində olması, hüceyrənin quru çəkisi litrə 29.2 q olur. Rosmarin turşusunun istehsalı 507.5 mq / l qədərdir. Tədqiqat mühitində olan qidalara əlavə olaraq, Pavlov et al. Təcrübə nəticəsində təsbit edildi ki, rozmarin turşusunun ən yüksək istehsalına (litr başına 1870.6 mq) 30% həll oksigen və 300 rpm-də nail olmaq olar. Lavandula veraMM yetişdirilən hüceyrələrdə rozmarin turşusu istehsalında Georgiev və s. Fərqliliyi, canlı olmayan induksiya edən maddələr. Rosmarinic turşusu metil jasmonatın və disulfid induksiyasının induksiyası altında daha yaxşı idi. 50μmol / L metil jasmonat, rozmarin turşusunun litrə 3348 mq-a qədər yığılmasına səbəb oldu; Disulfidin təsiri metil jasmonatın təsirindən daha kiçikdir.
Rosemary pls'ın daha çox funksiyasını bilmək istəyirik bizə diqqət yetirməyə davam edir.