EN
Bütün Kateqoriyalar

ev>xəbər>Sağlam Qulluq


Karnos turşusu (1) Antioksidan fəaliyyəti və Antibakterial Fəaliyyətin beş funksiyası nədir

Tarix: 2019-11-21

Carnosic turşusu (CA) Salvia officinalis L. 、 Rosmarinus Officinalis L. 、 S. triloba L. və Clary Sage (Yəni Salvia sclarea, S. sclarea L.) və digər bitkilər, Rosemary və Salvia'nın əsas antioksidan komponentidir, fenolik diterpenoiddir. Karnos turşusunun görünüşü solğun sarı toz kristalına qədər rəngsizdir. Yağda həll olunmur, suda həll olunmur, yüksək məhsuldarlıq, təhlükəsizlik, yüksək temperatur və digər xüsusiyyətlərə malikdir.
Əhəmiyyətli bir təbii birləşmə olaraq, karnos turşusu üzvi həlledici ekstraksiya metodu, homogenləşmə ekstraksiya metodu, ultrasəs köməyi ilə ekstraksiya metodu, superkritik karbon qazı hasilatı metodu, qeyri-üzvi qələvi maye çıxartma metodu və çox qızdırılmış suyun çıxarılması üsulu ilə əldə edilə bilər; Sütun xromatoqrafiyası metodu, pH ilə idarə olunan yağış üsulu, həlledici yenidən kristallaşdırma və təmizlənmə üçün bir neçə üsul istifadə olunur.
Bu məqalədə karnos turşusunun oksidləşmə, antiinflamatuar, antibakterial, antitümör və mərkəzi sinir sisteminin təsirlərinə qarşı bioloji fəaliyyəti nəzərdən keçirilir.


Antioksidant fəaliyyəti
Karnos turşusunun ən çox öyrənilən bioloji fəaliyyəti onun antioksidan fəaliyyətidir. Karnos turşusu və sintetik antioksidanların antioksidan təsirlərini günəbaxan toxumu yağı lipidləri ilə müqayisə etmək üçün antioksidləşmə dəyəri, tiobarbiturik turşu dəyəri, sərbəst yağ turşusu tərkibi və anisidin dəyəri vaxtaşırı sürətlənmiş oksidləşdirici saxlama şəraitində ölçüldü. Təcrübələr müəyyən etdi: karnos turşusunun konsentrasiyasının artması ilə günəbaxan yağı lipidlərinə antioksidan təsiri əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirilmiş və sintetik antioksidant butilasiya edilmiş hidroksitoluoldan (BHT) və butil hidroksyanisoldan (BHA) daha güclü antioksidan fəaliyyət göstərmişdir. Du et al. karnos turşusunun antioksidan qabiliyyəti indeksinin BHT və VE-dən 3 dəfə, lakin BHA-dan daha aşağı olduğunu göstərdi.
Wang et al. carnosic turşusu və ümumi antioksidanların BHT və VE istilik və ya UB şüalanması altında squalenin oksidləşdirici sabitliyinə təsirlərini müqayisə etdi. Nəticələr göstərdi ki, qızdırılan A UV-A və ya UV-B şüalanması altında karnos turşusu squ Kvalenin oksidləşməsini maneə törətməkdə daha effektivdir və karnos turşusunun antioksidan aktivliyi BHT və VE-dən daha güclüdür. Balıq yağının saxlanmasında balıq yağının oksidləşdirici sabitliyinə karnos turşusu və sintetik antioksidanların müxtəlif konsentrasiyalarının təsirlərini müqayisə edərək aşkar edilmişdir Karnos turşusunun antioksidan aktivliyi VE-dən güclüdür, lakin yenə də tert-butil hidrokinondan (TBHQ) daha zəifdir ; karnos turşusunun balıq yağı üzərində antioksidan təsiri dozadan asılıdır və balıq yağının antioksidant sabitliyi, karnos turşusunun artması ilə artdı və 0.2 ‰ karnos turşusu ilə doldurulmuş squalene və ya balıq yağı yaxşı antioksidan təsir göstərdi və oksidləşmənin qarşısını ala bilər .

Ying et al. müxtəlif konsentrasiyaları karnos turşusunun təzə donuz əti rənginə təsirini müqayisə etdi. Təcrübə, 5% kütləsi olan karnos turşusunun antioksidan təsirinin kütlə hissəsi 20% olan karnos turşusundan daha yaxşı olduğunu müəyyən etdi. Böyük bir dərəcədə, ətin rəngsizləşməsini və yağ və zülalın oksidləşməsini gecikdirir. Konsentrasiyaya əlavə olaraq, karnos turşusunun antioksidan təsirini göstərir, temperatur da təsir göstərir. 60 ° C-də karnos turşusu, bakirə zeytun yağının birincili və ikincil oksidləşmə məhsullarını dozadan asılı şəkildə maneə törətdi və sərbəst radikalların dozadan asılı şəkildə təmizlənməsi fəallığını artırdı. Bununla birlikdə, 180 ° C-də lipidlərdən qorunma təmin edilmədi. Sərbəst radikal zibilləmə fəaliyyətinin rolu demək olar ki, sıfırdır.

Antibakterial aktivlik



Rozman və Vaqner, rozmarin yarpağı ekstraktındakı karnos turşusunun müxtəlif növ Listeria monocytogenes, diş çürüklərinə səbəb olan Streptococcus mutantlarına, Streptococcus coccus, Streptococcus maaşlarına və digərlərinə qarşı antibakterial təsir göstərdiyini tapdı. Yuan et al. Carnosic turşusu ilə rozmarin içərisində metisilinə davamlı Stafilokok aureusunun (MRSA) fəaliyyətini araşdırın, təcrid edilmiş və saflaşdırılan karnos turşusunun tərkibini 98.6% göstərərək, MRSA ATCC33592 göstəricisini və klinik ayrılma suşlarını MRSA01 ~ 08 və minimum inhibe konsentrasiyasını göstərdi. 8 ilə 16 ug / ml arasında dəyişdi və minimum bakterisid konsentrasiyası 32 ug / ml idi. Oxacillin natrium və ya Ampicillin natrium ilə birləşdikdə, MRSA-ya qarşı əlavə və ya sinerjist təsir göstərdi. Adriana et al carnosic turşusu müəyyən antibiotiklərin antibakterial fəaliyyətini gücləndirə biləcəyinə inanır. Onun mexanizmini öyrənərək, karnos turşusu dərmana davamlı Enterokok və Stafilokok aureus infeksiyasının müalicəsi üçün yaxşı bir kombinasiya müalicəsi olacaqdır.

Növbəti məqalədə bioloji fəaliyyətlərimizi bölüşməyə davam edəcəyik. Xahiş edirəm bizə diqqət yetirməyə davam edin.